อัพเดทวันที่ : 16.03.2022
ร้านอาหารแบบดั้งเดิมที่ดีที่สุด
การทำรายการนี้ยุ่งยากพอๆ กับการสร้างรายการเดียวกัน "ร้านอาหารชื่อดัง" รายการ.
เนื่องจากที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของตุรกี จึงมีรสชาติและนิสัยที่แตกต่างกันจากใต้ไปเหนือ จากตะวันออกไปตะวันตก นอกจากนี้ อาหารของคนเร่ร่อนและอาหารปรุงโดยผู้ที่มีภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนก็เปลี่ยนไปเช่นกัน ดังนั้นคนในภูมิภาคหนึ่งอาจไม่ชอบสิ่งที่คนภูมิภาคอื่นชอบ
ปฏิสัมพันธ์ทางวัฒนธรรมสร้างความร่ำรวยในลักษณะนี้ อิสตันบูลคือจุดที่คุณลักษณะเหล่านี้มาบรรจบกัน
เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติเหล่านี้ เราได้จัดทำรายชื่อร้านอาหารที่ปรุงอาหารจานเด่นต่างๆ จากภูมิภาคต่างๆ
ร้านอาหารฮาซี อับดุลลาห์
นี่คือเรื่องราวของการผจญภัยในปี 1888 ลองนึกภาพร้านอาหารซึ่งมีใบอนุญาตประกอบการซึ่งออกโดยสุลต่านอับดุลฮามิตที่ XNUMX เอง ธุรกิจต่างๆ สืบทอดกันมาจากรุ่นพ่อสู่รุ่นลูก และดำเนินกิจการมาหลายปีร่วมกับทีมงานทั้งหมดซึ่งมีคุณค่ามากมาโดยตลอด ร้านอาหาร Haci Abdullah ก็เป็นเช่นนั้น ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาร้านอาหารตุรกีอร่อย ๆ ใจกลางเมืองที่ไม่เคยทำให้คุณผิดหวังล่ะก็ นี่เลย
ทาริฮี คาราเดนิซ โดเนอร์ เบซิคตัส
อาซิม อุสตา เปิดร้านเวลา 10.30 น. ให้บริการผู้บริจาคที่อร่อยที่สุดในเมือง และหากมาช้าจะไม่สามารถสัมผัสประสบการณ์นี้ได้ คุณอาจไม่พบสถานที่ตลอดเวลา แต่สถานที่เล็กๆ แห่งนี้จะเป็นประสบการณ์ที่ดีที่สุดสำหรับผู้บริจาคเคบับด้วยการตัดเป็นรูปใบไม้
ดูรัมซาด
พื้นที่สิบตารางเมตร พนักงานสามหรือห้าคนที่กระตือรือร้น ถ่านหิน เตาย่าง และเคบับเป็นเพียงคำไม่กี่คำที่อธิบายถึง Durumzade ตั้งอยู่ในมุมที่ไม่คาดคิดของถนน Beyoglu ที่พลุกพล่าน นี่เป็นหนึ่งในร้านอาหารเคบับยอดนิยมของ RIP Antony Bourdain สิ่งหนึ่งที่ทำให้สถานที่แห่งนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือ "ลาวาช" กรอบๆ ซึ่งใช้สำหรับเคบับห่อ (ดูรัม)
เยอร์มิบีร์ เคบับ
เมื่อพูดถึงเคบับสำเร็จรูป เรามาพูดถึง "Ocakbasi" กันสักหน่อย นี่คือระบบย่างที่คุณสามารถเสียบไม้ที่ต้องการไว้ต่อหน้าต่อตา ท่านสามารถเพลิดเพลินกับเคบับปรุงสดใหม่บนถ่านที่ยังคุอยู่ มะเขือเทศ และพริกไทยได้ที่ YirmiBir Kebap
สุลต่านอาห์เมต คอฟเตซิซี
Sultanahmet Koftecisi เป็นหนึ่งในคาบสมุทรประวัติศาสตร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของชาวท้องถิ่น เปรียบเสมือนศูนย์รวมลูกชิ้นอร่อยๆที่คุณสามารถนำไปเป็นขนมปังหรือบริการได้อย่างครบครัน การจองไม่ใช่เรื่องง่าย หากคุณไปโดยเฉพาะช่วงสุดสัปดาห์และเที่ยงวัน ให้เตรียมตัวรอเข้าแถวอย่างน้อยสิบคนที่หน้าประตู นี่แสดงให้เห็นว่าคนในท้องถิ่นชอบมันอย่างไร
ร้านอาหารซาบีร์ตาซี
ขณะเดินบนถนน Istiklal คุณจะเจอแผงขายของใกล้กับจัตุรัส Galatasaray มุสตาฟา เบย์ จะขายลูกชิ้นยัดไส้ที่แผงขายของ ถือเป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ในการนำงานที่พวกเขาสืบทอดจากพ่อสู่ลูกมาโดยไม่เปลี่ยนมาจนถึงทุกวันนี้ ร้านอาหารที่คุณจะไปถึงหลังจากปีนขึ้นไป XNUMX ชั้นในอาคารที่คุณเห็นขาตั้งจะทำให้คุณรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน
ซาฮิน โลกันตาซี
สิ่งที่เราเรียกว่า "ร้านอาหาร"? ที่นี่เราเจอร้านอาหารตุรกีแท้ๆ คุณเลือกอาหารของคุณที่อยู่หลังกระจก และพ่อครัวจะเสิร์ฟอาหารนั้น จากนั้น เมื่อคุณนำอาหารใส่ถาดแล้ว คุณจะไปที่โต๊ะใดก็ได้ที่คุณเลือก นี่ควรเป็นสถานที่ที่คุณจะรู้สึกได้ว่าเก้าอี้ทุกตัวตั้งอยู่ที่บ้าน มื้ออาหาร? ดูเหมือนพวกเขาจะเตรียมพร้อมราวกับมีครอบครัวใหญ่มาเยี่ยม
เซห์ซาเด คัก เคบัปซีซี่
ก่อนอื่นเรามาดูกันว่า Cag Kebab คืออะไร? Cag kebab เป็นเคบับชนิดหนึ่งในอาหารตุรกีที่ทำจากเนื้อแพะหรือเนื้อแกะตามธรรมเนียมที่ทำในย่าน Tortum ของเมือง Erzurum เมื่อมองแวบเดียว อาจดูเหมือนเป็น "ผู้บริจาคในแนวนอน" แต่ถึงแม้บริการจะแตกต่างกัน เคบับรูปใบไม้บนไม้เสียบไม้จะเป็นประสบการณ์สำหรับคุณ
ร้านอาหารซีย่า
นี่คือรายการโปรดของทวีปเอเชีย เขาเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคนทั้งประเทศ หรือหนึ่งในสถานที่ที่ Chef's Table ให้ความสำคัญ ร้านอาหาร Ciya เป็นความคิดริเริ่มอันน่าอัศจรรย์ของ Musa Dagdeviren โลกแห่งการทำอาหารตุรกีที่คุณจะพบทุกสิ่งตั้งแต่อาหารปรุงเองที่บ้านไปจนถึงอาหารเรียกน้ำย่อย ตั้งแต่เคบับไปจนถึงเชอร์เบตไร้ที่ติ เมื่อคุณเยี่ยมชมเมืองอย่าออกโดยไม่ได้หยุดที่นี่
โรงเตี๊ยม Agora
meyhane ของตุรกีเป็นเรื่องราวที่เพื่อนหรือคนรักไป มันไม่ใช่แค่จุดหมายปลายทางเท่านั้น คุณจองและเตรียมนั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมง เป็นเวลาหลายชั่วโมง! คุยเรื่องฟุตบอล ความรัก การเมืองได้ แต่ที่สำคัญคืออย่าเมาเพราะบทสนทนาควรจะดำเนินต่อไปจนถึงช่วงสุดท้าย Agora meyhane เป็นสถานที่ที่เก็บรักษาสิ่งนี้ไว้ด้วยความคิดถึงมากที่สุดตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน หลังจากเยี่ยมชมถนนที่เต็มไปด้วยสีสันของบาลัทแล้ว ให้ไปพักผ่อนในช่วงพระอาทิตย์ตกดินและเพลิดเพลินกับ "รากี" ของคุณ
เฮย์วอร์
นี่คืออาหารทะเลดำที่แท้จริงที่สุดในเมืองอย่างแท้จริง ชาร์ด ขนมปังข้าวโพด และพิลาฟแอนโชวี่เป็นเมนูที่ห้ามพลาด นอกเหนือจากความพอใจและความรวดเร็วของการบริการแล้ว การจะหาอาหารทะเลดำสดๆ ในเมืองไม่ใช่เรื่องง่าย เมื่อเทียบกับชื่อเสียงแล้ว แม้ว่าอากาศจะดีก็ตาม การหาสถานที่อาจไม่ใช่เรื่องง่ายแม้ว่าจะอยู่ในอาคารก็ตาม แต่เราบอกว่ารออีกสักพักเพื่อดูสถานที่ มันจะคุ้มค่ากับประสบการณ์สำหรับผู้ที่ชอบลองอาหารทะเลดำ
คำสุดท้าย
หากคุณมาไกลขนาดนี้ เราหวังว่าคุณจะได้รับคำแนะนำของเรา เราหวังว่าคุณจะปฏิบัติตามคำแนะนำของเราและสัมผัสกับมัน ที่สำคัญอย่าลืมถามพนักงานเสิร์ฟถึงสินค้าที่คุณจะแนะนำที่ร้านเหล่านี้ด้วย