ของหวานตุรกียอดนิยม

อัพเดทวันที่ : 22.02.2023

ของหวานและขนมหวานตุรกี 15 อันดับแรก

เป็นมรดกของจักรวรรดิออตโตมันตุรกีและความจริงที่ว่าจักรวรรดิแผ่ขยายไปทั่วภูมิภาคต่างๆ มันถือเป็นแก่นแท้ของทุกพื้นที่ ดังนั้นอาหารดั้งเดิมของหลายอาณาจักรมารวมกันในที่เดียวจึงกลายเป็นเอกลักษณ์ของตุรกี

ต่อไปนี้เป็นภาพรวมของขนมหวานและขนมหวานตุรกีแสนอร่อย 15 อันดับแรกที่ควรลอง สิ่งเหล่านี้จะยั่วยวนต่อมรับรสของคุณอย่างแน่นอนในการเดินทางไปตุรกี

1. บาคลาวาตุรกี

นี่คือขนมตุรกีแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ผู้คนทั่วโลกรู้จักและชื่นชอบ การแนะนำ Baklava ย้อนกลับไปในจักรวรรดิไบแซนไทน์ อย่างไรก็ตาม สูตรของมันได้รับการพัฒนาและปรับปรุงในช่วงเวลาของจักรวรรดิออตโตมัน ปัจจุบันมีการใช้สูตรใหม่ที่พัฒนาขึ้นในสมัยออตโตมันเพื่อทำ Baklava ของตุรกี 

ทำโดยการบรรจุชั้นแป้งด้วยถั่ว เช่น พิสตาชิโอ อัลมอนด์ และเฮเซลนัท หากคุณต้องการมีรสชาติที่แท้จริง Baklava ที่ดีที่สุดในตุรกีจะพบได้ใน Gaziantep ซึ่งเป็นที่ซึ่งอาหารจานนี้ถือกำเนิดเมื่อหลายร้อยปีก่อน

2.ตะวุก โกกซู

จานนี้แปลเป็นภาษาอังกฤษว่า "อกไก่" ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในพุดดิ้งนี้ ขั้นแรกให้ต้มไก่และฉีกเป็นเส้นใย จากนั้นนำไปต้มกับน้ำ น้ำตาล นม ข้าว หรือแป้งข้าวโพดอีกครั้ง เมื่อพร้อมแล้ว อบเชยจะถูกใช้ในการปรุงแต่ง

3. ฟิริน ซัตลัค

นี่เป็นอาหารออตโตมันอีกจานที่ยังคงรับประทานในตุรกี ส่วนผสมสำหรับสุลต่านไฟริน ได้แก่ น้ำตาล ข้าว แป้งข้าวเจ้า น้ำ และนม นำมาทำเป็นข้าวตูมอบในเตาอบ พุดดิ้งเวอร์ชันใหม่นี้ประกอบด้วยวานิลลาแทนน้ำกุหลาบเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

4. คุนเฟ่

Kunefe เป็นหนึ่งในของหวานยอดนิยมในตุรกี มันทำเหมือนเค้กซึ่งต่อมาถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แม้ว่าขนมจะมีรูปทรงคล้ายเค้กก็ตาม คุณจะไม่พบมันอยู่ท่ามกลางขนมอบเพราะควรรับประทานร้อนๆ

Kunefe ทำจากชีสซึ่งเป็นมอสซาเรลลา เนย และน้ำเชื่อมแบบท้องถิ่น รสชาติอร่อยมากจนควรค่าแก่การลองเดินทางไปทางใต้ของตุรกีซึ่งขึ้นชื่อเรื่อง Kunefe ของตุรกี

5. อาหารตุรกี

อาหารตุรกีมีชื่อเสียงไปทั่วโลก พบได้ทั่วแอ่งเมดิเตอร์เรเนียน ทำให้เป็นอาหารพิเศษของอิสตันบูล อาหารตุรกีรสเลิศเกิดขึ้นครั้งแรกในปี พ.ศ. 1776 โดยนักทำขนมแห่งจักรวรรดิออตโตมัน

มีขนนุ่มและเคี้ยวเพลิน ส่วนผสมของอาหารตุรกี ได้แก่ แป้งข้าวโพด ผลไม้บดหรือถั่ว และน้ำตาล มันถูกใช้เป็นทอฟฟี่ยามเย็นโดยสตรีชั้นสูงในสมัยโบราณ มันดูสวยงามบนโต๊ะน้ำชาและสามารถใช้ร่วมกับของหวานอื่นๆ บนโต๊ะส่วนคิตตี้ของคุณได้

6. คาซานดิบี

จานนี้มาจากจักรวรรดิออตโตมัน จานนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากก้นกระทะที่ใช้ทำนั้นไหม้ Kazandibi ทำจากแป้ง น้ำตาล แป้งข้าวเจ้า เนย นม และวานิลลา คาราเมลด้านบนของ Kazandibi ตัดกันอย่างสวยงามกับรสชาติน้ำนมของส่วนผสม

7. ทูลัมบาตุรกี

นี่คือทะเลทรายอาหารข้างทางทอดในตุรกีและคนทุกวัยก็ชื่นชอบของหวานนี้ นี่คือขนมตุรกีชนิดหนึ่ง เพิ่มรสชาติด้วยการแช่ในน้ำเชื่อมเลมอน ขนมหวานทำโดยการเติมแป้งลงในถุงบีบที่มีหัวบีบรูปดาว

8. พิศมัย

ของหวานนี้แสดงถึงรสชาติดั้งเดิมของขนมตุรกีที่มีต้นกำเนิดในเมือง Kocaeli ส่วนผสมได้แก่ น้ำตาล แป้งย่าง และเนย จานสุดท้ายมีความคล้ายคลึงกับสายไหม แม้ว่าเนื้อสัมผัสจะแตกต่างออกไปเล็กน้อยก็ตาม โรยหน้าด้วยถั่ว เช่น วอลนัท พิสตาชิโอ หรือโกโก้

9. อาชัวร์

นี่เป็นพุดดิ้งตุรกีอีกชนิดหนึ่งที่มีชื่อเสียงในหมู่นักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น อย่างไรก็ตาม ขนมตุรกีนี้ยังมีมรดกทางประวัติศาสตร์ติดอยู่ด้วย ตามความเชื่อของศาสนาอิสลาม โนอาห์ทำพุดดิ้งเพื่อความอยู่รอดจากน้ำท่วมใหญ่ ในเวลานั้น ศาสดาพยากรณ์โนอาห์ใช้วัตถุดิบทั้งหมดที่มีในท้องถิ่น วันนี้มีสูตรพุดดิ้งตุรกีหลากหลายสูตร ทำจากธัญพืช เช่น ถั่วชิกพี ข้าวสาลี ถั่วแฮริคอต และน้ำตาล

ผลไม้แห้งที่ใช้ในทะเลทราย ได้แก่ มะเดื่อแห้ง แอปริคอต และถั่ว เช่น เฮเซลนัท ซึ่งมักทำในช่วงเดือนแรกของปฏิทินอิสลามที่เรียกว่า มุฮัรรอม ผู้คนทำ Ashure ในวันที่ 10 Muharram และแจกจ่ายให้กับเพื่อนบ้าน

10. เซิร์ด

นี่เป็นหนึ่งในขนมตุรกีที่มีชื่อเสียงที่คุณมักพบเห็นผู้คนชื่นชอบ เป็นเรื่องปกติที่ชาวตุรกีจะทำเซอร์เดในงานแต่งงานและการคลอดบุตรเพื่อเฉลิมฉลองโอกาสนี้ ทำด้วยส่วนผสมสำคัญ เช่น แป้งข้าวโพด ข้าว น้ำ หญ้าฝรั่น ให้กลิ่นหอมสวยงาม และขมิ้นชัน ให้สีเหลือง เมื่อสุกแล้ว โรยหน้าด้วยถั่วและผลไม้ในท้องถิ่น คนส่วนใหญ่ใช้พิสตาชิโอ ถั่วสน และทับทิม

11. เซเซอร์เย

ของหวานตุรกีนี้ทำด้วยแครอท เช่นเดียวกับชื่อของอาหารเมื่อแปลเป็นภาษาอาหรับ Cezerye เป็นแครอทคาราเมลที่มีรสชาติของอบเชย รสชาติของมันได้รับการปรับปรุงเพิ่มเติมโดยการเพิ่มถั่ว เช่น วอลนัท พิสตาชิโอ และเฮเซลนัท สำหรับตกแต่งจาน โรยด้วยมะพร้าวบด เป็นขนมแห้งสำหรับพกพาเดินทางหรือเป็นของขวัญสำหรับญาติ

12. กุลลัค

นี่เป็นหนึ่งในของหวานชิ้นแรกๆ ที่นึกถึงเมื่อพูดถึงของหวานสีนม ของหวานกุลแลคทำจากนม ทับทิม และขนมอบชนิดพิเศษ มันเป็นของหวานที่คุณกินไม่หมด โดยทั่วไปแล้ว ผู้คนจะถูกบริโภคในช่วงรอมฎอน

13. แคทเมอร์

Katmer เป็นของหวานแสนอร่อยที่ละลายในปาก ใน Gaziantep จะเสิร์ฟพร้อมอาหารเช้าในตอนเช้า ลองของหวานแสนอร่อยนี้ด้วยแป้งบางมากอย่างแน่นอนเมื่อมาตุรกี

14. Ayva tatlisi (ของหวานควินซ์)

รสชาติที่แตกต่างให้ลองอีกครั้งในตุรกี! ผ่าครึ่งตรงกลางเอาเมล็ดออกเติมน้ำตาลทรายและเพิ่มน้ำ 1 แก้วอบเชยและกานพลูลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเดือด มันจะเป็นของหวานที่จะคงอยู่ในปากของคุณ

15. Cevizli Sucuk (ไส้กรอกวอลนัท)

Sucuk กับวอลนัทเป็นหนึ่งในของหวานแสนอร่อย เป็นของหวานแบบดั้งเดิมที่เคลือบกากน้ำตาลและวอลนัท มักเป็นของหวานที่สามารถรับประทานกับชาหรือกาแฟได้

คำสุดท้าย

ตุรกีมีชื่อเสียงในด้านของหวานและขนมหวาน รสชาติหวานและเผ็ดของขนมเหล่านี้ควรค่าแก่การยกย่องจากใครก็ตามที่กิน นักท่องเที่ยวที่มาเยือนตุรกีจะเพลิดเพลินกับทิวทัศน์และการผสมผสานระหว่างสถาปัตยกรรมร่วมสมัยกับสถาปัตยกรรมโบราณ แต่พวกเขาชื่นชอบอาหารและขนมหวานของตุรกีเหล่านี้